Dicas para comer frutas e verduras

frutasNa hora de fazer algo tão habitual e natural como comer frutas e verduras, não devemos esquecer algumas dicas para manter plenamente suas vitaminas e propriedades.

Sempre que puder não retire as peles das frutas. Na pele encontram-se muitas vitaminas e a maior parte da fibra. Se quiser intensificar a cor verde das verduras acrescenta umas gotas de sumo de limão ou de vinagre na água de cozinhar. Não utilize bicarbonato de sódio, porque destrói as vitaminas.

Cozinhe até que estejam em seu ponto, não mais. Quando ver que já estão prontos retira do fogo. E não os reaqueça. Pois toda vez que o fazer isso perderão mais nutrientes.

Corta-as em porções médias ou grandes, nunca muito pequenas. Desta forma evita que se percam muitas substâncias nutritivas.

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