Como saber se o peixe é fresco

peixe frescoNa hora de ir comprar peixe não devemos esquecer que é um produto que se altera muito cedo se não tem sido tratado com as medidas adequadas. Quando, na peixaria, nos dispomos a escolher as peças que vamos adquirir, temos que ter presente uma série de procedimentos para verificar se o peixe é fresco.

A seguir ensinamos-te uma série de dicas que te permitirão eliminar os peixes que não sejam frescos.

O peixe fresco tem que apresentar sempre um aspecto exterior que:

- tenha os olhos brilhantes. Os olhos opacos são significado de decomposição.
- o aspecto da pele tem de ser brilhante e com as escamas bem aderidas, que não estejam soltas.
- o abdômen não deve estar nem inchado nem afundado.

Após comprar e levar para casa, se não o vamos consumir imediatamente, devemos colocar no congelador.

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