A berinjela é realmente um fruto, mas agora é classificada dentro das hortaliças mais importantes, graças às suas propriedades e benefícios únicos e bom gosto.

Esta fruta pode ser vermelho, amarelo ou branco, mas o mais comum é o roxo.

Conteúdo da berinjela:

berinjela Vitaminas:
• E, A, C, B1 e B2.

Minerais de berinjela:
• O ferro, cálcio, fósforo e potássio.

Outras propriedades da berinjela:
• Contém 90% de água.
• Fibra.
• Muito baixo em calorias (por isso é recomendado em dietas de emagrecimento).
• Também uma importante fonte de ácido fólico.